Zu Beginn die Butterkekse zu Krümel verarbeiten. Dafür werden die Kekse am besten in einer Tüte mit einem Fleischklopfer zertrümmert. Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und die Kekskrümel mit der Butter außerhalb der Kochstelle zu einem Keksbrei vermengen. Den Boden aller Dessertgläser gleichmäßig mit der Keksmasse füllen und leicht andrücken.

Jetzt die Erdbeeren putzen und ein paar in Scheiben schneiden. Diese Erdbeerscheiben in den Gläsern verteilen und von innen leicht am Glas andrücken, damit die spätere Quarkmasse sich gut verteilen kann. Die restlichen Erdbeeren pürieren und mit dem Rohrzucker abschmecken. Diese Masse kurz aufkochen und dann erkalten lassen.

In der Zwischenzeit die Quarkmasse zubereiten. Dafür wird der Quark mit dem Joghurt vermengt. Vanillezucker hinzugeben und mit Rohrzucker und einem Spritzer Zitrone abschmecken. Diese Quarkspeise auf die Keksmasse in die jeweiligen Dessertgläsern verteilen und die erkaltete Erdbeersoße darüber verteilen.

Abschließend die fertigen Dessertgläser im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen und dann servieren.

Mein Tipp: Einweckgläser eignen sich hervorragend, da man so das Dessert, aufgrund eines Deckels, wunderbar zu einem Picknick oder an den Strand mitnehmen kann.

Guten Appetit!